在地下室种菜，由于光照不足，建议选择耐阴且生长周期短的植物。如蒜苗、豆芽、蘑菇等都是不错的选择。其中，蒜苗和豆芽生长迅速，且对光照要求不高，适合在地下室种植。而蘑菇更是完全不需要光照，只需保持适当的温度和湿度就能生长。总之，在地下室种菜，最好选择耐阴、生长周期短的植物，以确保种植成功并获得新鲜蔬菜。