根据不同的需要和设计风格，选择楼梯扶手的材质也不同。如果想要营造出温馨舒适的家居感觉，木饰面的楼梯扶手是不错的选择。木质材料自带的自然纹理和色彩，可以带来一种舒适感和亲和力，同时也便于保养和更换。

然而，如果需要的是现代感强的装修风格，石膏板材质更能满足要求，因为它外形平整，可根据设计需要进行自由创作，从而在整体视觉效果上更加协调。

此外，石膏板材质也可防火、隔音和防潮，是比较实用的选择。综上所述，楼梯扶手的材质并没有一概而论的答案，需要结合具体的设计要求和实际需求，来做出最好的决策。