是的，手机全国联保是从签收开始算的。按照消费者权益保护法的规定，消费者从商品签收之日起7天内享有无理由退货的权利，而对于手机全国联保来说，其保修期是从购买之日起算，因此从签收开始算是符合消费者权益保护法的。消费者在购买手机时应注意相关保修条款，确认保修期限，及时检测商品质量，确保享有合法的维权和售后服务。