丙烯颜料可以给石膏上色。石膏是一种常见的建筑材料，常用于制造雕塑和装饰品等。丙烯颜料是一种无毒、环保的颜料，具有良好的光泽和色彩饱和度，因此适合用于给石膏上色。使用时，可以将丙烯颜料与水或其他介质混合，然后直接涂刷在石膏表面上。涂刷后，可以在表面轻轻划过，使颜料更加均匀地分布在石膏表面上。需要注意的是，在用丙烯颜料给石膏上色时，要选择适当的颜色和用量，以达到理想的效果。