米饭高

甘蔗里压榨液体的干物质里含糖高。但甘蔗含有大量的水及纤维素，总体说大米含糖高。

大米含糖75%左右，含有淀粉等糖类，其中可溶性糖不到2%。而甘蔗里的糖含量只有10%左右，其余为大量的水及难于转化纤维素