区别是酒精烧烤的优点是点火方便、火候容易控制、没有异味，缺点是火力较小、燃烧时间较短、成本较高；炭烧烤的优点是火力大、燃烧时间长、成本低，缺点是点火比较麻烦、火候不易控制、有异味。