揭阳炒茶是广东省揭阳市特产的一种绿茶，以其清香爽口、滋味鲜美而闻名。一般来说，揭阳炒茶可以在春、夏、秋三季饮用，而在冬季则不太适宜。

春季是揭阳炒茶的采摘季节，此时的新茶嫩叶鲜嫩，口感清香爽口，非常适合饮用。夏季气温较高，人体易出汗，此时饮用揭阳炒茶可以清热解暑、生津止渴。秋季是揭阳炒茶的收获季节，此时的茶叶经过一个生长季节的积累，茶汤更加鲜爽，口感更加细腻。

而冬季天气寒冷，人体对热饮的需求增加，此时饮用较为适宜的是红茶、普洱茶等，而揭阳炒茶则相对不太适宜。

总之，选择饮用揭阳炒茶的季节应该以春季、夏季和秋季为主，这样才能品尝到最好的口感和滋味。