古井贡酒是中国白酒品牌中的佼佼者，不同的度数也各有优劣。其中，53度和65度的古井贡酒口感浓郁，带有明显的酱香味和酒香味，尤其适合与红烧肉、麻辣火锅等重口味菜肴搭配食用。

而38度和42度的古井贡酒则更为清爽柔和，欣赏起来更为易于入口，搭配清淡菜肴或烧烤都是不错的选择。总之，选择哪个度数的古井贡酒应该根据自己的口味和搭配食材而定。