要设置水刀水阀以延长其使用寿命，可以从以下几个方面进行考虑和操作：

选择合适的阀门类型：根据水刀系统的具体需求，选择适合的水阀类型。例如，对于需要频繁开关的场合，可以选择耐磨、耐冲击的阀门类型，如球阀或闸阀。

调整阀门开启度：在不需要最大流量的情况下，适当减小阀门的开启度，以减少阀门的磨损和冲击。这样可以延长阀门的使用寿命。

定期检查和维护：定期检查水阀的工作状态，包括阀门的密封性、是否有泄漏等。如果发现问题，及时进行维修或更换。此外，定期清洁阀门和管道，防止杂质和颗粒物对阀门造成损伤。

控制水压和流量：根据水刀切割的需求，合理控制水压和流量。过高的水压和流量会增加阀门的负担，容易导致阀门损坏。因此，要根据实际需要调整水压和流量，以保证阀门的稳定运行。

使用高质量的水阀：选择品质可靠、性能稳定的水阀产品，可以提高阀门的耐用性和使用寿命。在购买水阀时，要选择正规厂家生产的产品，并注意查看产品的质量和性能参数。

合理安装和布局：在安装水阀时，要遵循相关的安装规范和要求，确保阀门的安装位置、方向等正确无误。同时，要注意阀门的布局，避免在系统中出现过多的弯头、接头等易磨损的部位，以减少对阀门的冲击和磨损。

综上所述，要设置水刀水阀以延长其使用寿命，需要从选择合适的阀门类型、调整阀门开启度、定期检查和维护、控制水压和流量、使用高质量的水阀以及合理安装和布局等方面进行综合考虑和操作。通过这些措施的实施，可以有效地延长水刀水阀的使用寿命，提高水刀系统的稳定性和可靠性。