澳瑞白、拿铁和卡布奇诺等咖啡饮品的区别主要在于制作工艺和口感。

首先，它们都是以意式浓缩咖啡为基底。拿铁和卡布奇诺在制作时都会加入蒸汽加热过的牛奶，其中卡布奇诺的奶泡体积比拿铁更大。而澳瑞白则向意式超浓缩咖啡中加入薄奶泡的牛奶，奶泡绵密度与拿铁相同，但不如卡布奇诺。

其次，澳瑞白与拿铁的区别在于使用的咖啡不同。拿铁使用的是标准的意式浓缩咖啡，而澳瑞白使用的是意式超浓缩咖啡（Ristretto）。同时，澳瑞白中的奶泡厚度更低。

此外，与卡布奇诺相比，澳瑞白的奶味更加丰富，使得咖啡的味道更加柔和，也更加适合那些想要尝试一种更温和口味的咖啡爱好者。同时，澳瑞白中使用的是微蒸的牛奶，泡沫含量稍微少一些。

综上所述，澳瑞白、拿铁和卡布奇诺在制作工艺、口感和所用牛奶等方面都有不同，可以根据个人口味选择适合自己的咖啡饮品。