甘肃麻辣烫手擀粉是一道经典的甘肃特色美食，制作方法简单易学。首先，将手擀粉用开水煮熟备用；

然后，将各种食材如土豆丝、黄豆芽、牛肉片、香菜等加入热水锅中炖煮，调入麻辣汁和其他调味料；

最后将煮好的手擀粉倒入汤汁中，即可食用。此道美食口感独特，辣中带麻，营养丰富，受到广大食客的喜爱。