甲鱼煲是一种传统的中式烹饪方法，其主要作用是补充营养、提高免疫力和保健健康。甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、且含有丰富的营养物质的食材。而在煲汤的过程中，甲鱼的营养成分可以充分溶解到汤中，加上配以不同的药材和调料，可以达到滋补身体、调节气血、促进新陈代谢的功效。因此，甲鱼煲可以为身体提供营养，提高免疫力，使人更加健康。同时，甲鱼煲也被认为是一种美味的食物，不仅可以填补身体的营养缺失，而且可以满足人们的口腹之欲。