因为双黄蛋是含有两个蛋黄的鸡蛋，口感比单黄蛋更加浓郁，而且具有很高的营养价值。

蛋黄是含有丰富蛋白质、卵磷脂、胆固醇等成分的营养部分，可以促进大脑发育、增强免疫力和补充能量。

另外，双黄蛋还有很多不同的烹调方式，可以煮汤、蒸、煎炸等，非常适合做为美味的食材。