烤肉豆腐的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下为您提供两种不同风格的腌制方法：

方法一：

准备好肉片、豆腐、食油、葱花、糖、盐、生抽、辣椒油等食材。

先用生抽和料酒腌制肉片半小时，然后加入葱花、糖、盐、辣椒油拌匀。

把豆腐切成约1厘米见方的块，加入少许食油和少量水，用微波炉烤1分半左右。

烤好豆腐后，把腌制好的肉片放入豆腐块中，再放入微波炉加热1分钟即可。

方法二：

准备好材料，包括豆腐、肉末、料酒、蚝油、叉烧酱、烧烤酱、生抽、盐、黑胡椒粒、葱花等。

肉末用料酒、蚝油、叉烧酱腌制10分钟。

烧开水，加入盐，放入切好的豆腐块焯水，去除豆腥味。

烧烤酱用生抽、蚝油、叉烧酱、料酒调制好。

焯过水的豆腐放凉，在豆腐中间挖个洞。

腌制好的肉末酿入豆腐中，豆腐四周和表面刷上烧烤酱。

将豆腐放入刷了一层食用油的烤盘中，烤箱预热至170度，放入烤箱烤25分钟。

拿出烤好的豆腐，再次刷上烧烤酱，撒上黑胡椒粒和葱花，继续烤10分钟即可。

您可以根据个人口味和喜好选择其中一种方法，也可以尝试结合两种方法的优点，创新出更适合自己口味的烤肉豆腐。