剖财鱼（或叫财鱼剖腹）是指将财鱼（一种生活在淡水环境中的鱼类）进行剖腹处理，以便取出内脏并烹饪。以下是剖财鱼的一个简单步骤：
1. 准备工具：首先，确保你拥有剖鱼所需的所有工具，包括一把锋利的刀、一个砧板和一双防水手套（以防万一）。
2. 清洗财鱼：将财鱼放在水槽中，用刷子将鱼表面的污物和鳞片清洗干净。
3. 固定财鱼：将财鱼平放在砧板上，用手指将鱼头压在砧板的一侧。
4. 剖开鱼腹：用锋利的刀在鱼腹部的正中央，沿鱼背部的脊柱线切入。切的时候尽量保持刀与脊柱线平行。切到鱼肚底部，然后将刀沿着鱼肚底部向鱼头方向移动，最后在鱼头部分停止。
5. 取出内脏：用手指或剪刀轻轻地将鱼腹内的内脏和鱼鳃取出。小心处理，避免将内脏弄破。
6. 清洗财鱼：用清水冲洗鱼身，确保去除所有残留的内脏和血液。
7. 检查鱼腹：在剖开鱼腹时，请确保检查鱼腹内是否有寄生虫或任何其他异常情况。
8. 清洗刀具：在完成剖财鱼后，请确保彻底清洗和消毒刀具。
9. 烹饪财鱼：将洗净的财鱼放入锅中，根据个人口味和烹饪方法进行烹饪。