好处：

富含蛋白质、铁等营养成分，有助于补充人体所需的营养；口感鲜美，易于消化吸收。

坏处：

由于猪肝中含有较高的胆固醇和脂肪，过量食用可能会对健康造成不利影响；猪肝中可能含有一定的细菌和寄生虫，在烹饪过程中需要充分煮熟，以确保安全。