1、冷藏解冻法

将速冻面条从冰箱的冷冻层取出，放在冷藏层。如果直接到室温，温差太大，不利于保护速冻面食的营养和产品质量的稳定。

2、微波解冻法

将速冻面条从冷冻层取出，放入微波炉中，用解冻档解冻，微波解冻具有很强的穿透力，能使食物内外受热均匀，不像一般温差解冻，表面已经融化，内层还是在冷冻状态。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好地保护食品营养。重要的是要注意，微波解冻不能加热到食物软化。

3、蒸笼解冻法

蒸笼解冻应是每个人解冻速冻面条时最常用的方法了。操作简单快捷，用蒸汽解冻后的速冻面食能保持原状，饱满而不失水分。

但要注意的是，时间不宜过长，蒸汽浓度太高，可能会有水分残留在面食中，造成面团泡发，严重影响面的品质和口感。



4、常温解冻法

室温解冻是将速冻面条直接从冷冻层取出，在室温下进行解冻，利用面食与外部温度的差异进行热量交换，来达到解冻的目的。室温解冻的一个致命缺点是解冻时间相对较长，解冻是由外向内解冻，造成面食表里不同程度的解冻，从而影响其外观和口感。