恩施油香儿的配方:1.大米和黄豆按1:2的比例提前用清水泡一晚上。

2.净泡好的黄豆和大米放入料理机中,加入少许清水打成糊状。

3.打好的糊糊呈可流动状态即可。

4.打米浆的同时,将瘦肉切丝,加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟。