尼泊尔锅是由铸铁制成的，这是一种重而耐用的材料，可以经受高温和不同的烹饪条件。铸铁可以存储热量，并且可以缓慢释放热量，这使得尼泊尔锅适合长时间烧煮食物，如煮汤和煮肉。

铸铁还可以防止食物粘在锅底上，使食物更易于翻炒和翻转。因此，尼泊尔锅是许多家庭和餐馆的首选烹饪工具。