一斤虾能晒出的虾干重量因多种因素而异，如虾的大小、新鲜度、晒虾的方式等。

一般来说，一斤虾晒干后重量会减少到原来的20%30%，即晒干后能得到23两左右的虾干。

如果需要更具体的数值，建议咨询晒虾的商家或有过晒虾经验的人。