毛肚是牛的胃部分，含有一定量的铁质，但并不是铁的丰富来源。虽然动物性食品通常比植物性食品含有更易于人体吸收的血红素铁，毛肚中的铁含量相比于红肉（如牛肉）和内脏类（如肝脏）来说并不突出。

因此，毛肚可以作为日常饮食中补充铁质的一部分，但如果目的是为了补充铁质，应该选择铁含量更高的食物或者考虑使用铁补充剂。同时，摄入足够的维生素C可以帮助提高非血红素铁的吸收效率。