"立夏"是二十四节气中的一个节气，一般出现在公历的5月5日左右，属于夏季第一节气。按照传统食俗，立夏时节，应该注意多吃清凉的食物，帮助身体适应气温的变化，调节体内火气。以下是扬州立夏的传统美食：

1. 荔枝：扬州立夏时节正值荔枝成熟时节，荔枝果肉清香甜美，味道鲜美，不仅清凉消暑，还有助于减轻暑热对身体的影响。

2. 龙虾：立夏时节是吃龙虾的旺季，龙虾肉质鲜美，营养丰富，适当食用还有助于调节体内的阴阳平衡。

3. 绿豆汤：绿豆汤是夏季常见的清凉饮料，扬州地区的绿豆汤口感甘甜爽口，同时还有降火、清热的作用。

4. 凉粉：扬州地区的凉粉做法独特，口感清爽，嚼劲十足，是消暑解渴的优秀选择。

5. 红烧大闸蟹：入夏之后，大闸蟹开始进入成熟季节，此时的大闸蟹肉质肥美鲜嫩，熬制成红烧大闸蟹，味道鲜美，受到消费者的追捧。

总的来说，在扬州立夏时节，人们要多吃清凉的食物，高热量、高脂肪的食物少吃，以维护身体的健康。