铁锅不生锈的处理方法有很多种。

首先，在使用前，将铁锅用水清洗干净，并用厨房纸巾擦干。

然后，在铁锅表面涂上一层橄榄油或者其他食用油，并把铁锅放在烤箱中烘烤30分钟，使其产生耐磨性的保护层。

此外，在清洗铁锅时，不要使用洗碗精、清洗球或其他伤害表面的洗涤用品，最好用干净的抹布或海绵轻轻擦洗即可。平时存放时，干燥后最好放在通风干燥的地方。这样可以保护铁锅不生锈，延长使用寿命。