杨氏素荷并不贵是因为其原材料主要是荷叶和豆腐等素材，价格相对较低，而且其制作过程简单，不需要高技术含量。此外，这种食品在中国南方地区是比较普遍的小吃，因此市场竞争激烈，价格也相对较低。

另外，杨氏素荷在品牌知名度和市场份额上并不占据优势，也是价格不高的原因之一。总之，杨氏素荷作为一种传统小吃，其原材料和制作工艺的特点决定了其价格相对较低。