手机doc文档的创建和编辑，你可以使用一些专门的应用程序，如Microsoft的Word、WPS Office等。以下是一般的步骤：

1. 首先在你的手机上安装一个支持doc文件格式的应用程序，比如Microsoft Word或WPS Office。

2. 打开应用程序后，通常会有一个新建按钮或者加号图标，点击它就可以开始创建新的文档。

3. 在新建的文档中，你就可以输入文字，插入图片，更改字体和段落格式等等，进行你需要的编辑操作。

4. 编辑完成后，记得保存你的文档。通常你可以选择保存为doc格式，这样在其他设备上使用Microsoft Word打开时，格式不会丢失。

5. 如果你需要分享你的文档，可以选择通过邮件、社交应用等方式发送。