一般做八宝饭用长糯米好。长糯米是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。如果想做黏一点的就用长米。由八种原料做出的这道糯米饭，香甜软糯，色美味更美，在过大年的家宴里呈上，添味更添喜庆色彩

八宝粥用长粒糯米还是圆粒糯米

一般做八宝粥 用长糯米好长糯米是籼米你利息长颜色 呈粉白，不透明状，粘性更好一些 。

圆糯米属于跟糯米形状圆短白色不透明 口感舔你 粘度稍微差一些 。