糖醋汁按1:2:3:4:5的比例来调，即1勺料酒、2勺糖、3勺酱油、4勺醋、5勺水，此糖醋汁还可以用来做糖醋排骨、糖醋里脊……（需要增稠的话可以放一点点生粉在此汁里）