用料

夹心糯米馅

水 300克

细砂糖 40克

紫糯米 150g

玉米油 10克

炼乳 10克

夹心水果

芒果 5个

千层皮

纯牛奶 390克

黄油 20克

细砂糖 40克

低筋粉 85克

全蛋液 120克

椰子奶油

淡奶油 450克

椰浆 15克

细砂糖 45克

椰子酒 10ml

戚风蛋糕片4寸 4片

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

紫糯米洗净浸泡一晚，加入细砂糖、水、玉米油，蒸熟调入炼乳备用

步骤 2

接下来制作千层皮，牛奶倒入鸭嘴奶锅，加入无盐黄油，细砂糖，边搅拌边小火加热至温热，待细砂糖完全融化，离火放凉至不烫手，加入搅拌均匀的全蛋液继续搅拌均匀，筛入低筋粉混合均匀后过筛3次，开始在8寸平底不粘锅烙千层饼皮，大概可以烙12张8寸千层饼皮，成功的饼皮不易断裂，厚薄适中

步骤 3

千层饼皮用4寸慕斯圈切好备用，一张8寸千层饼皮可以切出3个4寸

步骤 4

1、椰香奶油，淡奶油中加入椰浆，细砂糖，椰子酒打至9分发备用 2、新鲜芒果切丁备用 3、调制好的血糯米备用

步骤 5

接下来开始组装蛋糕。 1、取一张8寸千层饼皮铺平，中心位置放上一张4寸戚风蛋糕片，抹一层椰子奶油，2、铺一层千层皮，再叠加一层椰子奶油， 3、叠加一层千层皮，铺上血糯米 4、叠加千层皮，叠加芒果(具体怎么叠加看个人喜好，大概叠加6层) 5、将最下面8寸千层皮向提起将整个4寸小千层包裹起来 6、表面用喜欢的花嘴裱花，装饰上芒果丁椰香芒果血糯米千层就做好啦！

步骤 6

芒果+血糯米+椰奶的搭配，绝绝子。一口下去，芒果的香甜，椰奶的醇厚，糯叽叽的血糯米