盆景弯曲蟠扎的技巧与方法主要有以下几点：

棕丝蟠扎：古代的蟠扎主要是指棕丝蟠扎，这是一种使用质柔、有弹性、粗细均匀、比较长的新棕丝进行蟠扎的方法。棕丝蟠扎的优点是色泽和很多植物树皮的色泽相似，痕迹不明显，而且具有成本低、不传热、不伤树木、易于解除等特点。常用的棕丝蟠扎方法有打套法、分棕法、套棕法等。在对较粗的树干进行蟠扎时，为防止将树干折断，应在蟠扎部位衬以麻筋，再用麻皮缠绕，加以保护。因树干较粗，一次不能达到所需要的弯曲度时，可分几次进行，使植株有一个逐渐适应的过程。

垫根法：选取健壮的盆景树材，将全部根系掘起，洗掉泥土，剪去所有向下根系，注意保留四周侧根，清理成放射型，用扁形物体如木板、瓦片等垫在根部下端，再用棕丝或易腐绳带将根系均匀地缚扎在垫物上。然后将树木再重新栽种，慢慢等待树木长大。

盘根法：选用根部柔软易于盘曲的盆景材料，如榕树、榆树等，春季挖掘起全部根系，洗去泥土，保留适于盘曲的长根，将锥开榨塞入根部中间，把根沿棕外围分开。再编排盘曲长根，粗细有别，自然得体，使根型呈喇叭状，再用易烂绳带缚扎。然后将盘曲处理的树材植于地下，或植于稍大的泥盆中。

挤压法：在树木生长过程中，不断采取物理处理方法，对根基部主根进行抑制挤压，使其形成板根状。挤压应分多法逐渐进行，切不可操之过急，否则对植物根部造成不可愈合的创伤，严重引起植物的死亡。此法可用于培养提根式树桩盆景。然后将成型的树材重新种植在花器中。

以上就是盆景弯曲蟠扎的主要技巧与方法，实际操作中需要根据具体的树种和盆景设计进行调整。同时，也需要注意保护树木，避免过度伤害。