早餐是每日的重要能量来源，为了快速又营养地准备早餐，可以考虑以下建议：

首先，提前计划和准备。在晚上或前一天晚上，可以准备好面包、鸡蛋、牛奶等食材，这样第二天早上就可以迅速地做出早餐。如果时间允许，还可以做一些简单的准备工作，如切好水果、泡好茶等。

其次，选择简单易做的食材。例如，牛奶、麦片、面包、煮蛋等都是简单又营养的早餐选择。如果想要更多口感，可以添加一些水果或坚果。

另外，使用高效的烹饪工具。例如，用蒸蛋器可以快速蒸好鸡蛋，同时还能添加蔬菜等其他食材，增加营养。使用电饼铛或平底锅可以快速煎好蛋或香肠等。

最后，记得给自己留出足够的时间享受早餐。虽然时间紧张，但早餐是一天中最重要的一餐，应该好好享受。即使是在忙碌的日子里，也可以找到适合自己的早餐方式。

总之，为了快速又营养地准备早餐，需要提前计划和准备，选择简单易做的食材，使用高效的烹饪工具，并留出足够的时间享受早餐。