浇面菜卤子是一道美味的传统北方小吃，制作方法也比较简单。首先，准备卤水，加入大头菜、姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐等材料，煮至香味四溢。

然后，取一定量的卤水加入面粉，揉成面团，擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。

最后，将煮好的面条放在碗中，淋上热气腾腾的卤汁，撒上葱花和香菜，就可以享受美味浓郁的浇面菜卤子了。