摆摊卖烤串需要解决的问题有很多。首先，必须选择一个好的摊位位置，确保人流量充足。

其次，需要备足原料和器具，包括烤炉、炭火、烤网、碳、肉类、蔬菜等，确保供应和品质。

同时还需关注卫生与环保，应该确保场地和烤架的清洁，避免污染环境。

此外，还需掌握营销和服务技巧，例如开展促销活动、提供优质服务等，吸引更多顾客来购买产品。最后，在摆摊营业时，保持耐心和细心，发掘潜力顾客、积累顾客群体，才能逐渐发展壮大。