材料：

酱肉150克，花生米75克，料酒2汤匙，酱油3汤匙，糖1汤匙，姜末1茶匙，葱末1茶匙

做法:

1. 酱肉切丁；

2. 锅中放入适量油，油热后放入花生米炒至微黄色出锅备用；

3. 锅中再加入适量油，油热后放入姜末、葱末炒香，然后放入酱肉丁翻炒均匀；

4. 加入料酒、酱油和糖，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟；

5. 待酱肉熟透后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果没有酱肉，可以用五花肉代替，先用热水焯一下去腥味；

2. 翻炒酱肉时要不停翻动，以免粘底；

3. 糖可以增加菜肴的甜度，如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量。