要做出手工立体的烧烤小店，需要使用3D建模软件或手工制作模型。

首先，确定烧烤小店的设计风格和效果，然后根据实际尺寸制作模型。可以使用纸张、泡沫板等材料进行手工制作，或者使用3D打印机打印出模型。

制作好的模型需要注意细节和比例，尤其是门窗、屋顶和标识等细节部分，要设计得精细美观。

最后，可以加上适当的灯光和装饰，使烧烤小店更具立体感和吸引力。