花蛤

学名是菲律宾帘蛤，也叫做花甲，外形略呈椭圆形，壳长2.5-5.7厘米，有多种花纹和颜色。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种，被称为“天下第一鲜”。

毛蛤

学名叫毛蚶，主要分布于西太平洋的日本、朝鲜、中国沿岸，以中国渤海和东海近海较多。毛蛤成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳面放射肋30-44条，肋上显出方形小结节。一般人群均可食用。

文蛤

文蛤壳略呈三角形，腹部呈圆形，壳比其他蛤蜊更厚一些，两壳大小相等，近壳顶处或全部布有棕色轮纹，平滑且有光泽，内面为瓷白色。