瓷炒锅不好的。

因为陶瓷炒锅不能制作酸性食物，不耐刮，因为陶瓷本身是比较易碎的，所以磕磕碰碰就很容易有刮痕。

而且陶瓷锅使用寿命短，陶瓷涂层特别怕划痕，使用起来要轻拿轻放，陶瓷平底锅的价格一般都相对来说要贵一些