韶关已有市级以上非物质文化遗产代表性项目102项，其中国家级6项，省级22项、市级74项。主要代表有：瑶族刺绣、始兴宰相粉、乐昌擦糍粉、乐昌沿溪山茶、曲江罗坑茶、陈有记辣椒酱等