作为一种常见的猎物，欧洲椋鸟确实是人们喜爱的野味之一。然而，是否好吃则视个人口味而定。有些人喜欢欧洲椋鸟肉质细嫩，带有淡淡的鸟味，而另一些人则觉得其肉质略显干涩。需要注意的是，欧洲椋鸟是一种受到保护的鸟类，其狩猎和贸易均受到法律的限制。在考虑是否品尝其肉时，需要了解相关法律和道德规范，不可盲目追求口感而忽视生态意义。