1/18 准备里脊肉，洋葱，红辣椒，葱姜蒜，鸡蛋。

2/18 里脊肉切成片。切忌不要太厚，用料酒，黑胡椒，咸盐，腌制20分钟。

3/18 鸡蛋打成糊，计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。

4/18 切好洋葱丝，辣椒丝，葱丝，你可以选择绿色的辣椒

5/18 葱姜蒜切片。备用

6/18 那一个空碗，加入番茄酱，白砂糖，料酒，鸡精，咸盐，白醋，耗油，花椒水，备用

7/18 腌好的肉片裹干淀粉

8/18 裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好

9/18 炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。

10/18 炸至金黄出锅。备用，或继续开着不要停。

11/18 复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。

12/18 葱姜蒜炒香。

13/18 倒入炸好的肉肉

14/18 翻炒一下，倒入番茄酱汁，翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。

15/18 最后加入洋葱丝，辣椒丝，葱丝翻炒即可出盘。

16/18 看看这个肉肉是不是很有食欲

17/18 很好吃，配上米饭味道好极了。

18/18 完成