所需材料：

- 猪脚：2个

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 八角：2颗

- 桂皮/肉桂：1块小段

- 干辣椒（可选）：适量

- 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，用开水焯水煮沸，捞出后用刀去除猪脚表面的杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入猪脚、姜块和一些料酒。大火煮沸后撇去浮沫，再将锅转小火慢慢炖煮。

3. 在煮猪脚的同时，可以准备其他调料。取一个小袋子，放入八角、桂皮和干辣椒（可根据个人口味添加），将其系紧。

4. 当猪脚炖煮约30分钟后，将事先准备好的调料袋放入锅中，继续慢火炖煮至猪脚变得酥烂、软嫩。

5. 在最后几分钟，根据个人口味加入适量的生抽、盐和胡椒粉来提鲜和调味。如果需要更加浓郁的口感，可以适量添加鸡精。

6. 炖煮完成后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰。