江西宜春扎粉是一道传统特色小吃。其主要原材料是粉丝和肉丝，口感鲜美。做法简单，先将粉丝用水泡软，捞出沥干备用。

接着用锅加热油，爆香姜蒜后加入肉丝快炒，加入调料翻炒均匀。

最后将炒好的肉丝浇在粉丝上，加入葱花和香菜点缀即可。江西宜春扎粉可以当早餐、午餐或晚餐，营养丰富，口感独特，深受人们喜爱。