石臼捣蒜器的优点：

天然健康：由天然石材制成，无毒无害，能保证大蒜的原始风味和营养价值。

操作简单：只需将大蒜放入石臼中，用杵棒捣碎即可，操作简单方便。

易于清洗：石臼表面光滑，易于清洗，不易残留蒜泥。

石臼捣蒜器的缺点：

效率较低：相比其他工具，如电动捣蒜器，石臼捣蒜器的效率较低，需要更多时间和人力。

无法调节：石臼捣蒜器的力度和捣碎程度无法调节，可能无法满足不同人对蒜泥的细度和口感的需求。

不易携带：石臼捣蒜器较大且重，不易携带，不适合户外或旅行使用。