火硝与硝石有着显著的化学结构和用途上的区别。

火硝是三硝基甲苯，是一种含氮有机化合物，通常用作火药的主要成分之一。

硝石则是指无水硝酸钾（KNO3），是一种无机化合物，通常用作肥料、食品添加剂和火药的配制原料之一。

造成这一区别的原因是它们的化学结构与原料来源不同。

火硝由甲苯为原料经过硝化反应制得，而硝石则是从天然盐矿中提取，经过矾解和结晶纯化得到。

除了在火药制作和化学反应中的用途上不同外，火硝还常用于有机合成反应和作为染料的原料，而硝石则可用于加速烟草燃烧和化学实验室的一些试剂。