东北细糠，又称为“东北玉米糠”，是一种源自中国东北地区的烹饪原料。它实际上是玉米经过精细加工后的副产品，主要是玉米粒表皮层研磨成的细粉。在食品工业中，玉米糠被广泛用于制作面点、面包、饼干等。

东北细糠具有独特的玉米清香，可以用来制作各种美食，如包子、馒头、煎饼、玉米糕等。此外，玉米糠也含有丰富的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，具有益胃、充饥、健脾等功效。

东北细糠在烹饪中的应用可以增加食物的口感和风味，同时提供健康的营养成分。你可以在超市或网上购买到东北细糠，根据需要添加到各种菜肴中。