炸制虎皮猪脸肉的方法如下：

准备食材：猪脸肉、姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、面粉、淀粉等。

将猪脸肉切成薄片，用姜、葱、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉腌制30分钟。

将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加水搅拌成面糊，加入少许盐和食用油。

将腌制好的猪脸肉片沾上面糊。

锅中加油烧热，将沾上面糊的猪脸肉片放入锅中，用中火炸至两面金黄即可。

炸好的虎皮猪脸肉可以配以自己喜欢的调料或佐料享用。

需要注意的是，炸制时要控制油温，避免油温过高导致炸焦或炸不熟的情况发生。同时，在腌制时可以根据个人口味调整调料的用量。