安全，自发粉放酵母会发的更加的好，可以加快发面时间，但是只能适量加入一些酵母，因为自发粉在出厂时已经配好了酵母，自发粉的原料是小麦面粉和食品添加剂，也就是泡打粉，而酵母粉是天然的菌群干粉，没有一些其他的人工的添加剂在酵母粉中。