包面馅儿是一道传统的中国北方小吃，常见于包子、饺子等食品中。制作过程需要将肉末、葱姜蒜、调料等材料搅拌均匀，然后加入适量的水或高汤，继续搅拌至粘稠状态即可。

以下是一个简单的包面馅儿调制方法：

材料：

- 猪肉末 500 克

- 香菜 100 克

- 葱花 50 克

- 姜末 20 克

- 大蒜末 30 克

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 水或高汤 适量

步骤：

1. 将猪肉末放入大碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀；

2. 加入切碎的香菜、葱花、姜末和大蒜末，继续搅拌均匀；

3. 慢慢加入水或高汤，一边加一边搅拌，直到肉末变得稍微湿润且有黏性为止。

注意：在调制包面馅儿时，可以根据个人口味调整配料的比例和添加其他调味品。同时，肉末的选购也很重要，最好选择肥瘦相间的五花肉或者猪后腿肉，这样口感更佳。