关于工伤导致左腿短五厘米是否能办理残疾证的问题，首先我们需要明确残疾证的办理条件和流程。

根据残疾评定标准，即国务院批准的《第二次全国残疾人抽样调查残疾标准》规定，办理残疾证需要符合一定的申办资格和必要条件。其中，肢体残疾是指人的肢体残缺、畸形、麻痹所致人体运动功能障碍。对于因工伤导致的肢体伤害，必须在最终治疗结束后经过一年以上功能锻炼不能恢复的情况下，才能进行残疾评定。

对于你提到的工伤导致左腿短五厘米的情况，如果经过治疗一年以上且功能锻炼后不能恢复，那么理论上是可以进行残疾评定的。但具体的评定结果还需要根据专业的医学鉴定和残疾评定流程来确定。

在办理残疾证时，你需要向当地的县级残联提出办理申请，并提交相关的证明材料和医学鉴定结果。残联会根据你的情况进行审核和评定，最终确定你是否符合办理残疾证的条件。

需要注意的是，残疾证的办理流程可能因地区和具体情况而有所不同。因此，建议你咨询当地的残联或相关部门，了解具体的办理流程和所需材料，以便更好地进行申请和办理。

综上所述，工伤导致左腿短五厘米在理论上是可以进行残疾评定的，但具体是否能办理残疾证还需根据专业医学鉴定和当地残联的审核结果来确定。