1、幼树期

1—3年，此时主要是整形，树形有自然开心形和丛状形。

（1）丛状树形

定植后至发芽前，抽生出3～5个方位理想、的枝条作为主枝(基角60°左右)。其他枝条开张角度暂时利用辅养主枝，冬剪时去掉。每个主枝上选留3～4个侧枝，侧枝的培养和选留，同自然开心形的整形方法。3～4年完成整形。

（2）自然开心形

该树形是在主干上均匀地分生3个主枝，在每个主枝的两侧交错配备侧枝2～3个，在各主枝和侧枝上配备大、中、小各类枝组，构成丰满均衡的树冠。该树形符合花椒自然特点。定植后至发芽前定干，主枝延长枝长至距第一侧枝60cm时，摘心培养第二侧枝。距第一侧枝30-40cm，方向相反，依次类推，培养第三、第四侧枝。视空间大小，培养中小型枝组。对主枝延长枝和其他旺枝，5月下旬或7月上旬轻摘心，蹲实内膛枝组，充实枝芽。

2、初果期

初果期修剪是为了平衡树势，合理控制养枝，从而提高产量。

修剪方法是：先轻后缩法培养中小型结果枝组。即对1个枝条先轻剪第二年再回缩，形成中小型枝组。四是5月下旬和7月上旬利用开张角度和摘心，控制新梢生长，促进果实膨大，花芽分化和营养贮藏。

3、盛果期

开花结果期，如果不进行树枝修剪的话，果树很容易营养或是光照不良，内膛枝组容易衰老，结果部位外移，骨干枝基部会出现光秃现象。

修剪方法：一是树冠高，光照恶化的要及时落头开心。回缩过弱的骨干枝，集中营养，改善光照条件；二是注意枝组的培养、调整和更新复壮。三是培养预备枝，促进本年结果。方法是：用单枝更新或双枝更新法。单枝更新法就是对1个枝条在适当部位短截，促使其既结果，又抽生预备枝，准备来年结果。