起诉火灾赔偿的标准是根据《中华人民共和国侵权责任法》的规定，因火灾事故造成他人财产损失的，应当承担侵权责任。火灾事故损害赔偿案件多数为侵权案件，少部分涉及合同租赁关系下的赔偿责任认定，案件的重点是赔偿责任主体、责任认定和损害赔偿范围的确定。《民法典》侵权责任编虽有规定，对火灾案件相关归责原则、归责方式及损害范围确定多数为原则性规定。

在实际操作中，火灾事故发生后的索赔通常需要做好以下步骤：首先，聘请专业律师帮助处理此事。其次，确定赔偿义务人，这需要结合消防救援机构出具的火灾事故认定书，明确火灾各方当事人及其过错程度以及应承担的损害赔偿责任。接着是确定火灾损失范围，包括人身伤亡和财产损失。最后，如果双方能就赔偿金额达成一致，可以按照和解方案履行；协商不成的，可以向人民法院提起诉讼。